Bien manger ne relève pas seulement des choix individuels. Les contraintes économiques, sociales et matérielles pèsent fortement sur l’alimentation : entre 2021 et 2023, les prix alimentaires ont augmenté de 22,5 %, touchant particulièrement les ménages modestes.

Face à cette réalité, les collectivités territoriales disposent de leviers très concrets. Les CCAS et CIAS interviennent déjà dans l’aide alimentaire, les aides financières ou la restauration scolaire. Mais l’enjeu est désormais d’aller au-delà de la seule réponse d’urgence.

Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) peuvent intégrer la lutte contre la précarité alimentaire et construire, avec les associations, producteurs, professionnels de santé et habitants, des réponses adaptées aux réalités locales.

Pour les élus locaux, agir sur l’alimentation, c’est donc agir simultanément sur la santé, le pouvoir d’achat, la dignité, le lien social et la transition écologique.

L’alimentation est un formidable terrain de politique publique locale : proximité, prévention et coopération peuvent réellement réduire les inégalités.

Source : Darmon N. et al., Inégalités sociales face à l’alimentation en France : comprendre pour agir, Cahiers de nutrition et de diététique, 2026.